Kenyérlángos karamellizált lilahagymával és Tignanello
Bort készíteni annyi, mint örök párbeszédet folytatni a Teremtővel, a természettel. – Antinori márki A hétvégén egy komoly borkóstolónak adtunk helyet. Borsor mellé ételt kreálni, ez mindig nagy...
View ArticleÁrparizottó kéksajttal, diós-fahéjas sütőtökkel és portóis goji berry szósszal
A karácsonyi menü kialakításánál ismét a lustaság praktikusság vezérelt. Decemberben a Csillagánizsban tartott karácsonyi órám fogásai végül a karácsonyi asztalunkon végezték. Korábban már készítettem...
View ArticleLegfinomabb libacomb evör és a birsalmás lilakáposzta
Márton napja már rég tova, de a karácsonyi levesből maradt pár combi, így ezeket azonmód hasznosítani kellett. A libacomb nehéz téma, konfitálni jó vagy előpuhítani levesben/fólia alatt. Én most a...
View ArticleKacsamáj pâté diós körte chutneyval
Már megint úgy kezdődik a poszt, hogy aki a FBon követő, az képben van a múlt hét péntekemmel. És akkor itt fogalmaznám meg, hogy miért jó nekem a FB. Azért mert real time tudok írni-közvetíteni...
View ArticleKókusztejes lencse-curry ananásszal, kókuszchips-szel
Ez a recept korábban kiment hírlevélben, de olyan szinten finom, hogy azóta már kétszer készítettem. Jön a hosszú hétvége, sütés-főzés, napsütés. kirándulás…. Juhéééj! Készítsétek el, kíváncsian várom...
View ArticleFingerfood2: Fűszeres fasírtgolyók mentás-chilis joghurttal
A múltkori poszt folytatása:-) A fasírtgolyókat erősebben fűszereztem és így szuperes lett hozzá a hűs, néhol csípős joghurt. A ras el hanout fűszerkeverékről már tettem említést egy korábbi posztban...
View ArticleTahinis-zöldséges rizzsel töltött gömbcukkinik
“Az időd véges, úgyhogy ne vesztegesd el arra, hogy valaki más életét éled! Ne engedd, hogy mások véleménye túlharsogja a saját belső hangodat! De ami a legfontosabb, legyen elég bátorságod a szívedre...
View ArticleLilakáposzta, gyömbér, chili és lime
Akkor vagy igazán szabad, ha azt, amit vállaltál, meg tudod tenni, és a kudarcok, sérelmek után sem a gyűlölet, a harag uralkodik a szívedben, hanem az újrakezdés lelkülete, a szeretet és a jóság....
View ArticleMelengető curry
Van a csoda… Karácsony csodája. Amire várunk. És ami teljesedik. De ez a csoda nem a színes szalagokkal átkötött dobozokban rejlik. Nem a feldíszített zöld fenyő alatt találod. Ezt a csodát másutt kell...
View ArticleKakukkfüves csirkecomb sült hagymával és paszternákpürével
“…Egyszer megkérdezte tőle, miért van fönn minden hajnalon. Azt mondta, vétek aludni ilyenkor, gyerekem. Nézd a leveleken a harmat gyöngyeit, hallgasd a madarak álmos pittyegését, nézz keletre, ahol...
View Article